Prólogo de Ángeles Caso. Las albóndigas de Asurbanipal, las galletas saladas de los soldados romanos, los contundentes potajes de los visigodos, la cocina especiada de al-Ándalus… hasta el refinamiento francés del siglo xviii, con sus espárragos a la Pompadour. Este exquisito recorrido histórico nos lleva de las tabernas egipcias a los banquetes de los Médici en la Italia renacentista, y de la sana frugalidad de los griegos al festín de exóticos olores y sabores que nos trajo el Nuevo Mundo. Descubrirás muchos aspectos sobre la cocina y los alimentos a lo largo de la historia que quizá desconozcas. Te asombrará saber cómo han evolucionado gustos y costumbres, y también cuántas cosas han permanecido casi inalterables durante milenios. Y sobre todo, podrás preparar en casa una cena medieval o un refrigerio como el que tomaban los omeyas, con recetas adaptadas al gusto y a los productos actuales.
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